En Sevdiğim Anne Çöreği

Ne zaman misafir gelse mutlaka farklı bişey denemek istiyorum.Zaten burada pek bir çevremiz yok.Genelde aynı kişiler gelir.Ee bana da mutfağa girmek için bahane lazım zaten.Bir dalıyorum mutfağa herşeyi unutuyorum .En son 6 saat aralıksız mutfaktaydım.Yeni şeyler denedikçe hiç de şikayetçi değilim yorgunluktan.

İlk evlendiğim zamanlar hem gelecek olan misafirleri pek tanımadığım için hem de acemilikten öyle heycanlanırdım ki menüler oluşturur anneme kardeşime kimi bulursam sorar netleştirir ona göre dalardım mutfağa.Artık böyle olmuyor.Az çok kafamda fikirler oluyor ve ona göre hemen organize olabiliyorum.

Bu seferki menümde de herşeyi hazırlamıştım ama bir şey eksik kalmıştı sanki.Annemle telefonda bunu konuşurken,annemin bize her zaman yaptığı bu nefis çöreği yapmaya karar verdim.

Benim annemden tarif almak çok zor.Hatta imkansız.Zira tarif verirken aynen şöyle oluyor :

Ben kalem kağıt hazırlarım 

güzelce başlığımı atarım 

malzemeler başlığı da atılır

annem sıralamaya başlar 

yumurta,un,süt,....

Ee hani miktarları???

YOK

Herşey tamamen göz kararı...

Bunun üzerine tıpış tıpış bilgisayar açılır internetten benzer tarifler bulunur kritikleri yapılır ve ona göre hazırlanır.

Ama bu sefer öyle olmadı.Annem de alıştı artık bana bir tarfi verirken kullanığı malzemelerin ölçülerini yaklaşık da olsa vermeye çalışıyor.

Bu çörekleri de yaklaşık olarak verilen miktarlara göre yaptım ama sonuç harika oldu.Misafirler de tarifini istediler.üstelik ilk yaptığımdan hiç kalmayınca ertesi sabah eşim için tekrar yapmak zorunda kaldım.

İkinci kez yapmama rağmen fotoğrafları çekene kadar koca tepsiden kala kala  5 dilim ancak kalmıştı.Onları da kaybetmeden hemen fotoğraf çektim.Çekim işleri bitti ben ortalığı toplarken eşim hemen tabaktakini mideye indirdi bile.

Bir tarif hikayesi de böyleydi :) Bayağı bir uzun oldu sanki yazım.Ama buraya kadar okuyanlara çok teşekkürler.

Bu arada tarif annemden  fotoğraftaki güzel çay peçeteleri de annemin el emeği,yani çeyizinden bana kalan güzel parçalardan bir kaçı...kullanmaya kıyamadığım için ancak fotoğraflarda kullanıyorum

Bu güzel çöreğin tarifini merak edenler okumaya burdan devam etsin :)

Anne Çöreği

MALZEMELER

4-5 dal taze soğan

1 havuç

Bir kaç dal dereotu

3 yumurta (birinin sarısı üzerine)

kabartma tozu (mahlepli ve çeşnili olanı tercih ederseniz daha lezzetli oluyor)

tuz

1/2 su bardağı sür

1/2 su bardağı sıvı yağ

un (kek kıvamında olacak)

üzeri için çörek otu veya susam

YAPILIŞI

Yumurtalar kırılır.Bir tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılır. yağ ve süt de eklenerek iyice karıştırılır.

Soğan havuç dereotu eklenerek karıştırılır.Un eklenir.Burada cıvık bir hamur elde etmemiz gerek.Eğer unu fazla kaçırırsanız süt ekleyebilirsiniz.

Ben bu miktarlara göre Büyük boy olan kare borcamı kullandım.

üzerine önce yumurta sarısı biraz sütle seyreltilerek sürülür.Ve tercihe göre susam veya çörekotu serpilerek pişirilir.

AFİYET OLSUN

Günümüz güzel geçsin.Herkese mutlu bir hafta sonu diliyorum.

Hayırlı cumalar